Ayam Betutu: Kuliner Khas Bali yang Kaya Manfaat

Selain memiliki rasa yang enak ternyata ada banyak manfaat ayam betutu untuk kesehatan tubuh kita. Mau tahu apa saja khasiatnya? Yuk mari kita bahas di sini sampai rampung!

Ayam betutu adalah salah satu kuliner khas Bali yang terkenal. Ayam betutu biasanya dimasak dengan cara diungkep dalam balutan daun pisang dengan bumbu rempah-rempah yang kaya. Ayam betutu memiliki cita rasa yang khas dan lezat, sehingga banyak diminati oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.

Selain lezat, ayam betutu juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ayam betutu kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh. Ayam betutu juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Poin Penting:

• Ayam betutu adalah salah satu kuliner khas Bali yang kaya akan manfaat bagi kesehatan.
• Ayam betutu mengandung protein, lemak tak jenuh, antioksidan, fosfor, dan serat yang tinggi.
• Nutrisi-nutrisi tersebut dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah penyakit jantung, kanker, menjaga kesehatan tulang, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Baca juga: Manfaat Daging Kambing untuk Ayam Aduan

Manfaat Ayam Betutu bagi Kesehatan

Ayam betutu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Meningkatkan daya tahan tubuh

Ayam betutu mengandung protein yang tinggi. Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki sel-sel yang rusak. Protein juga berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada tahun 2019 menunjukkan bahwa konsumsi protein yang tinggi dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi protein lebih tinggi memiliki kadar sel darah putih yang lebih tinggi, yang merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh.

• Mencegah penyakit jantung

Ayam betutu mengandung lemak tak jenuh yang tinggi. Lemak tak jenuh merupakan jenis lemak yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal The American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2017 menunjukkan bahwa konsumsi lemak tak jenuh dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lemak tak jenuh lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung.

• Mencegah kanker

Ayam betutu mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research pada tahun 2018 menunjukkan bahwa konsumsi antioksidan dapat menurunkan risiko kanker. Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi antioksidan lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena kanker tertentu, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker paru-paru.

• Menjaga kesehatan tulang

Ayam betutu mengandung fosfor yang tinggi. Fosfor merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan tulang.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Bone pada tahun 2019 menunjukkan bahwa konsumsi fosfor yang tinggi dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi fosfor lebih tinggi memiliki kepadatan tulang yang lebih tinggi, yang dapat membantu mencegah osteoporosis.

• Meningkatkan kesehatan pencernaan

Ayam betutu mengandung serat yang tinggi. Serat merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Gastroenterology pada tahun 2018 menunjukkan bahwa konsumsi serat yang tinggi dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Penelitian tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi serat lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit pencernaan, seperti sembelit, diare, dan kolitis ulseratif.

Tips Menikmati Ayam Betutu dengan Sehat

Ayam betutu memang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, tetapi perlu diperhatikan bahwa ayam betutu juga mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Oleh karena itu, konsumsi ayam betutu harus dibatasi, terutama bagi orang yang sedang menjalani diet atau memiliki masalah kesehatan tertentu.

Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati ayam betutu dengan sehat:

• Gunakan ayam kampung atau ayam organik

Ayam kampung atau ayam organik memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan ayam broiler.

• Kurangi penggunaan minyak saat memasak

Ayam betutu biasanya dimasak dengan cara diungkep dalam balutan daun pisang dengan minyak. Untuk mengurangi kandungan lemak dalam ayam betutu, Anda dapat mengurangi penggunaan minyak saat memasak.

• Hindari mengonsumsi kulit ayam

Kulit ayam merupakan bagian ayam yang mengandung lemak paling tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya hindari mengonsumsi kulit ayam saat makan ayam betutu.

• Sajikan ayam betutu dengan sayuran

Sajikan ayam betutu dengan sayuran untuk menambah kandungan serat dan nutrisi dalam makanan Anda.

Ayam betutu adalah makanan yang lezat dan bergizi. Namun, perlu diperhatikan bahwa ayam betutu juga mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Oleh karena itu, konsumsi ayam betutu harus dibatasi, terutama bagi orang yang sedang menjalani diet atau memiliki masalah kesehatan tertentu.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menikmati ayam betutu dengan lebih sehat dan tetap mendapatkan manfaatnya bagi kesehatan.